Frukostsmoothie

Jag har börjat göra mig en smoothie på morgonen till frukost lite då och då. Jag har ändrat lite på receptet från gång till gång, men idag blev den bäst hittills så jag tänkte dela med mig av den.

1 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk kokosolja
2 dl frysta hallon
Lite vaniljpulver
En skvätt vispgrädde (det blev nog 1/2 dl ungefär)

Allt mixas med stav eller i mixer till en bra konsistens. Häll upp i ett glass och drick gärna med sugrör. Mums!

RAW CHOCOLATE WALNUT ICE CREAM

(Receptet är hittat på facebook och bilden likaså)
 
 
Makes one large tub for yourself or for sharing

INGREDIENTS:
2 cup of walnuts
2 cup of water
1 cup of maple syrup or raw honey
2 tablespoons of cacao powder
1 tablespoon of vanilla extract (optional)
1/2 teaspoon of himalayan or celtic sea salt (optional)

ACTION: Either use an ice cream maker, Vitamix or High Speed Blender.
1. On high speed mix all ingredients until smooth fluffy ice cream like consistency.
2. Place in the freezer overnight or for a few hours and then process again in the blender to make it even creamier!

+ ADD EXTRA cacao if you like super CHOCOLATE, add extra maple syrup if you like SUPER SWEET!
+ To replace the nuts (for nut allergies) use hemp seeds or sunflower seeds.

DAIRY FREE. REFINED SUGAR FREE. SOY FREE. GLUTEN FREE.
CHEMICAL FREE. ARTIFICIAL ANYTHING FREE. PROVIDES BODY NUTRITION.

This recipe was designed by Liana Werner-Gray in Costa Rica 2013.

LCHF-pannkakor

Igår bjöd jag Tobias på lchf-pannkakor. Jag har aldrig gjort dem förut så det var lite spännande. Det tog ett par pannkakor innan jag kom på hur jag skulle steka dem, men sen gick det bättre.
De serverades med mosade upptinade frysta jordgubbar och vispgrädde med vanilj. Det blev riktigt gott och jösses vad mättande. Jag tvingade i mig 2,5 och sedan var det totalstopp.

5 ägg
2 dl mandelmjöl
4 dl grädde
1 nypa salt

Vispa äggen. Blanda i grädde, salt och mandelmjöl. Stek på medelvärme, inte för varmt för då bränns de. Häll i ca 1/2 dl åt gången. Servera med vispad grädde och bär.